食品添加物の危険な話

鈴廣かまぼこグループの村田屋権右衛門商店（本社：神奈川県小田原市）は、“黒”をテーマとした練り製品シリーズを2008年3月1日から発売する。第一弾は、イカ墨と黒ごまを使用した「黒かまぼこ」と竹炭と黒ごまを使用した「黒ちくわ」。希望小売価格は各230円。スーパーと、同社のWebサイトで販売する。

http://trendy.nikkeibp.co.jp/news/life08q1/560623/

「黒かまぼこ」

「黒ちくわ」

黒ごま、黒豆、黒カレー、黒バウムなど黒の食品が、健康や高級感のイメージとともに拡大しているのに着目。黒い天然食材の健康効果を生かした練り物シリーズとして展開する。いずれも化学調味料・合成保存料・合成着色料などを一切使用していないという。

盛りつけイメージ

「黒かまぼこ」は、表面をイカ墨で色づけし、2層目に黒ごまをペーストして練りこんであり、黒ごまの香ばしさとイカ墨の風味が特徴。1本115g。「黒ちくわ」は、国内産孟宗竹を高温で炭化させて微粉末にした竹炭を魚肉に練りこみ、黒ごま風味に仕上げた。4本入り。いずれも黒ごまの味と香りが特徴で、酒のつまみに合うという。

問い合わせ先
・村田屋権右衛門商店　営業課　電話0465-23-7766