昭和電工、食品添加物のアミノ酸２種を値上げ
昭和電工は17日、食品添加物として使うアミノ酸の一種「グリシン」と「ＤＬ―アラニン」の国内価格を5月7日納入分から引き上げると発表した。グリシンは1キログラム当たり50円以上、アラニンは同60円以上の値上げを目指す。引き上げ率は取引先ごとに異なるが、7―8％程度にあたるという。
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20080417AT3K1700A17042008.html
グリシンは食品の日持ちをよくしたり、うまみを増やしたりするため、漬物やコンビニエンスストアのおにぎりなどに使われている。アラニンはまろやかな味わいを出すために使う。
どちらも製造工程で原料の一部に石油由来の物質を使う。原油高騰で製造コストが膨らんでいるため価格転嫁する。同社は、2006年8月にも2つの物質を5％程度値上げしている。(17:25)
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